Trempette à l’aubergine et à la harissa ⠀ Passez au houmous ! Enregistrez ce message et essayez ce fumé un

Trempette à l’aubergine et à la harissa ✨ ⠀ Passez au houmous ! Enregistrez ce message et essayez cette trempette à l’aubergine et à l’harissa fumée et épicée la prochaine fois que vous prévoyez une planche de charcuterie ou une tartinade de crudités ! ⠀ J’adore cette trempette car elle a une saveur profonde et complexe, mais sa texture est légère et fonctionne aussi bien avec les fromages, les légumes et les craquelins ou pita. Oh et je ne suis pas un grand fan d’aubergine… mais c’est essentiellement juste un récipient pour d’autres saveurs ici. ⠀ Si vous n’êtes pas familier avec l’harissa, j’ai hâte que vous la découvriez ! L’harissa est une pâte de piment fort tunisienne à base de poivrons rouges rôtis, et il est facile d’en trouver un pot dans la plupart des épiceries. L’aubergine rôtie et l’harissa forment une combinaison de saveurs parfaitement fumées et épicées. En accord avec les saveurs méditerranéennes, un peu de tahini ajoute de l’onctuosité, l’ail ajoute du zeste et un filet de citron illumine chaque bouchée. ⠀ 𝙄𝙣𝙜𝙧𝙚𝙙𝙞𝙚𝙣𝙩𝙨: ⠀ • 1 grande aubergine • 4 c. 400F ⠀ Coupez une grosse aubergine dans le sens de la longueur et badigeonnez-la d’1 cuillère à soupe d’huile d’olive, puis saupoudrez de sel et de poivre. ⠀ Placer les moitiés d’aubergines face vers le bas sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire au four pendant 40 minutes. ⠀ Une fois l’aubergine refroidie, prélevez la chair et ajoutez-la dans un robot culinaire avec les 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive restantes, l’harissa, le tahini, l’ail haché et le jus de citron. ⠀ Mélanger jusqu’à consistance lisse, servir avec des crudités, des craquelins marysgonecrackers ou des pita. . . . . .