Soupe aux tomates rôties et au basilic J’ai fait beaucoup de mes plats préférés ces derniers temps :) et

Soupe aux tomates rôties et au basilic 🍅 J’ai fait beaucoup de mes plats préférés ces derniers temps 🙂 et cela a toujours été l’un d’entre eux, depuis que je suis un jeune whippersnapper. La dernière de ces belles tomates parfumées de la ferme est entrée dans cette soupe, ce qui fait partie de ce qui la rend si bonne – la saveur de ce plat repose définitivement sur la qualité de ses ingrédients. La torréfaction des légumes fait ressortir leur douceur terreuse naturelle et les aide à se fondre ensemble dans un mélange estival de chaleur aux herbes vives. Aucune crème n’a été incluse dans cette version, mais vous pouvez facilement en mélanger à la fin pour plus de richesse. Manger une bonne soupe maison aux tomates et au basilic vous remontera le moral, de toute façon. 🌿 Ingrédients : 800 g de tomates mûres, 6 gousses d’ail, 1 gros oignon jaune, 1 à 2 carottes, 1 à 2 branches de céleri, 1 bouquet de basilic frais, 30 g de beurre, huile d’olive, sel, poivre (facultatif : 150 ml de crème épaisse, légumes Bouillon) 🧄 Méthode : Préchauffer le four à 200 C/400 F. Couper les tomates en deux et trancher finement un X sur le dos. Pelez et coupez l’oignon en deux. Pelez les gousses d’ail. Couper les carottes en deux dans le sens de la longueur. Arrosez le tout, plus le céleri, généreusement d’huile d’olive de tous les côtés, et assaisonnez avec du sel et du poivre. Disposer à intervalles réguliers sur une plaque allant au four et cuire 45min-1h au four. Lorsqu’ils sont ramollis et parfumés, retirez-les du four (vous pouvez éplucher les tomates à ce stade si vous préférez, mais je les ai juste laissées). Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen sur la cuisinière et ajouter tous les légumes rôtis, en les coupant en petits morceaux si nécessaire. Retirez les tiges du basilic et ajoutez la moitié du bouquet dans la casserole. À l’aide d’un mélangeur à immersion (ou transférer dans un robot culinaire, mélanger, puis remettre dans la casserole), mélanger les ingrédients jusqu’à consistance lisse et uniforme. À ce stade, vous pouvez incorporer du bouillon de légumes ou de la crème pour obtenir l’épaisseur souhaitée – plus de liquide signifie une soupe plus fine. Hachez le reste du basilic, mélangez-le dans la casserole et ajoutez du sel et du poivre au goût. Laisser reposer 15min, puis c’est prêt ! 🥣 Difficulté : Facile / Temps de préparation : 1h45 . . .