Soupe aux poireaux et aux pommes de terre Quand il y a de la glace sur le sol à l’extérieur, il faut

Soupe aux poireaux et aux pommes de terre 🥔 Lorsqu’il y a de la glace au sol à l’extérieur, il faut qu’il y ait de la soupe disponible à l’intérieur de votre maison. C’est juste les faits, je ne fais pas les règles 🤷🏼‍♀️ et à chaque fois que je cuisine avec des poireaux je me dis pourquoi je ne cuisine pas plus avec des poireaux ? Ils sont si délicieux ?? Cette soupe est si soyeuse, savoureuse et réconfortante, et peut facilement être rendue sans produits laitiers (si vous en avez besoin) en omettant la crème et le beurre (mais la saveur et la consistance sont toujours meilleures avec ces choses). Alors voilà, la soupe aux légumes d’hiver la plus simple et la plus savoureuse de tous les temps 🥬 Ingrédients : 6 grosses pommes de terre, 3 tiges de poireaux, 5 gousses d’ail, bouillon de légumes (la quantité varie), 150 ml de crème double, beurre, sel, poivre 🧄 Méthode : retirer/jeter le partie feuillue des poireaux, coupez-les en deux et hachez-les finement. Faites fondre du beurre au fond d’une grande casserole sur la cuisinière à feu moyen, puis ajoutez les poireaux avec un peu de sel et de poivre. Faire sauter jusqu’à ce qu’il soit parfumé et légèrement ramolli. Pendant ce temps, épluchez et émincez les gousses d’ail et ajoutez-les à la casserole au cours des deux dernières minutes de sautage. Épluchez et coupez les pommes de terre en dés, puis ajoutez-les à la casserole. Verser le bouillon de légumes chaud (fait maison c’est mieux !) jusqu’à ce que tous les ingrédients soient entièrement recouverts. Laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient suffisamment tendres pour se défaire à la fourchette, environ 30 minutes. Retirer du feu, puis mélanger avec un mélangeur à immersion jusqu’à consistance complètement lisse (alternativement, transférer dans un mélangeur, mélanger, puis remettre dans la casserole). Incorporer la crème si vous en utilisez, et ajuster le sel et le poivre au goût. Si désiré, ajouter plus de bouillon pour une soupe moins épaisse. Laisser reposer la soupe ~15min pour que la saveur se mélange et se développe, puis servir tiède 🙂 🥣 Difficulté : Facile / Temps de préparation : 1h . . .