Cuisiner le repas

Soupe aux légumes du jardin Tous les signes sont là – le petit matin est mêlé d’esprit

Soupe aux légumes du jardin 🥕 Les signes sont tous là – le petit matin est entrelacé d’un froid croustillant, les feuilles croquantes teintées d’orange ont commencé à flotter au sol alors que les arbres abandonnent leur emprise sur eux, et le soleil semble dormir plus tôt chaque jour . L’automne est dans l’air, et cela signifie que c’est l’heure de la soupe. Celui-ci est une recette “essayez d’utiliser ce qu’il y a dans le réfrigérateur” qui s’est transformée en quelque chose de vraiment réconfortant et copieux. Les légumes sont cuits juste assez pour être ramollis et pourtant toujours distincts, le tout réuni dans un bouillon aux herbes et réchauffant avec un arrière-plan lumineux de citron. Donne deux portions, ou plutôt une portion particulièrement grande pour une certaine personne (ce ne pourrait pas être moi) qui a passé la matinée à creuser à l’extérieur et est revenue affamée et couverte de terre – le meilleur type de travail. 🥔 Ingrédients : 1 oignon rouge, 2 gousses d’ail, 1 grosse carotte, 1 pomme de terre, 1 piment vert, 50 g de maïs doux, 50 g de petits pois, 15 g de riz blanc, 1/2 citron, 1 cuillère à soupe de pâte de tomate, 2 cuillères à soupe de farine, 1 litre de légumes Bouillon, Aneth, Persil, Poudre d’Ail, Sel, Poivre, Huile d’Olive ou Beurre 🌽 Méthode : Couper tous les légumes en petits dés et émincer l’ail. Faites chauffer de l’huile d’olive (ou du beurre) dans une casserole sur la cuisinière et faites revenir les oignons à l’intérieur jusqu’à ce qu’ils soient presque caramélisés, puis ajoutez l’ail et la pâte de tomate et faites cuire encore 1 à 2 minutes. Ajouter le piment et la carotte et cuire encore 5 minutes en remuant fréquemment. Ajouter ensuite la pomme de terre, remuer, ajouter le bouillon de légumes et porter à ébullition. Ajouter le maïs, les pois et les épices et laisser mijoter doucement pendant environ 10 minutes en remuant de temps en temps. Incorporer le riz non cuit et laisser mijoter encore 10 minutes. Mettez une louche de bouillon dans un petit bol et mélangez avec la farine jusqu’à consistance lisse, puis versez le tout dans la casserole. Remuer et presser le jus de citron et laisser cuire encore 10 minutes jusqu’à épaississement et parfumé. Ajouter des herbes fraîches hachées si désiré et servir avec du pain grillé. 🍅 Difficulté : Facile / Temps de préparation : 45min . . .

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