Slika profila vegansnacksrecipes vegansnacksrecipes Cheesy Pumpkin Pasta by happyskinkitchen Suivez-nous vegan.recipes.dealer pour des recettes végétaliennes quotidiennes Ingrédients : Environ 1/2 courge musquée / citrouille – environ 300 gr 1/4 tasse de noix de cajou – trempées dans de l’eau bouillante pendant 30 minutes 1 oignon blanc – pelé et finement haché 2 gousses d’ail – écrasées 1 cuillère à soupe de jus de citron 3 cuillères à soupe de levure nutritionnelle Quelques brins de thym frais 1/2 cuillère à café de paprika fumé 1/2 tasse ou plus de lait végétal – le soja ou l’avoine sont excellents Beaucoup de sel et de poivre au goût 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pour la friture Pour les champignons miso : Environ 250 g de champignons châtaignes – tranchés 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pour la cuisson 1 cuillère à café de pâte miso de riz brun mélangée à 2 cuillères à café d’eau bouillante Pâtes de votre choix de service Épluchez et coupez la courge musquée en bouchées. Faites cuire les morceaux de courge musquée à la vapeur pendant 20 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Pendant la cuisson de la courge musquée, épluchez et hachez finement l’oignon et ajoutez-le dans une petite poêle avec un peu d’huile. Faire revenir l’oignon à feu doux pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’il commence à caraméliser. Ajouter les gousses d’ail écrasées et les feuilles de thym et cuire encore une minute. Ajouter la courge musquée cuite dans un mixeur avec l’oignon et l’ail, les noix de cajou trempées, le jus de citron, la levure nutritionnelle, le paprika fumé, le lait végétal, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à ce que complètement lisse et soyeux. Ajouter plus de lait végétal si nécessaire. Cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Pendant la cuisson des pâtes, ajouter les champignons tranchés dans la poêle avec l’huile. Versez dessus la pâte de miso mélangée à l’eau et faites cuire les champignons à feu assez vif pendant 10 minutes jusqu’à ce que tout le liquide se soit évaporé. Égouttez les pâtes et remettez-les dans la casserole et versez la sauce à la courge musquée. . .
