Rouleaux d’été au tofu au gingembre, au sésame et à la sauce cacahuète Recette ⠀ J’ADORE

Rouleaux d’été au tofu gingembre sésame et sauce aux cacahuètes ☀️ Recette ⬇️ ⠀ J’ADORE les faire ! Tellement frais et délicieux pour ces chaudes journées d’été. Il m’a certainement fallu quelques essais pour comprendre comment travailler avec le papier de riz (et ils se cassent encore parfois et s’effondrent), mais je pense que cela aide de ne pas les tremper trop longtemps (comme moins de 10 secondes) et d’avoir tous les remplissages prêts à l’emploi pour que vous puissiez travailler rapidement. Si quelqu’un a d’autres conseils, n’hésitez pas à me le faire savoir ! ⠀ Vous pouvez utiliser tous les légumes que vous avez, je pense que ce sont les herbes qui les rendent vraiment délicieux. J’utilise habituellement de la menthe, de la coriandre, du basilic ou du basilic thaï si j’en trouve 🌱 ⠀ Tofu gingembre et sésame : ⠀ • Égoutter et presser un bloc de tofu pendant environ 30 minutes • Fouetter ensemble : ¼ tasse de sauce soja ou de tamari ¼ tasse de vinaigre de riz 2 cuillères à soupe de jus de citron vert 2 cuillères à soupe de sucre de coco 1 cuillère à soupe de gingembre émincé 2 cuillères à café d’huile de sésame grillé 2 cuillères à café de sriracha 2 gousses d’ail tranchées • Couper le tofu en tranches de 1/4 po d’épaisseur et placer dans un plat peu profond. Couvrir de marinade et réfrigérer au moins une heure. • Préchauffer le four à 450F • Placer le tofu sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Ajouter un peu de marinade et enfourner 15 min. Retourner, ajouter plus de marinade et cuire encore 10 minutes. Retournez, ajoutez le reste de la marinade et faites cuire pendant 5 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à être dorés et croustillants. ⠀ Sauce aux cacahuètes : ⠀ 1/4c de beurre de cacahuète crémeux 1/4c d’eau chaude 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz 2 cuillères à soupe de jus de citron vert 2 cuillères à café de gingembre frais haché 1 cuillère à café de sauce soja ou de tamari 1 cuillère à café de sirop d’érable 1 cuillère à café de sriracha (facultatif) et de l’eau jusqu’à consistance lisse, puis ajouter le reste des ingrédients. . . . . .