Pommes de terre au four farcies aux champignons et aux épinards par So easy and full of flavor

Pommes de terre au four farcies aux champignons et aux épinards par twospoons.ca 😍 Si faciles et pleines de saveurs! Obtenez la recette : . Suivez-nous vegan.recipes.dealer pour des recettes végétaliennes quotidiennes. Recette : 4 pommes de terre Russet 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco 2 gousses d’ail , hachées finement 4 tasses (250 g) de champignons cremini pincée de sel 1 cuillère à soupe de beurre d’amande 1 cuillère à soupe de vinaigrette balsamique 1 cuillère à soupe de jus de citron 4 tasses d’épinards (environ 2 poignées) . . 1. Préchauffer le four à 425F/215C. Percez des trous autour de chaque pomme de terre à l’aide d’une fourchette (cela aidera la chaleur à s’échapper pendant la cuisson). Enveloppez chacun dans du papier d’aluminium et faites cuire au four pendant 40 à 50, ou jusqu’à ce que vous puissiez facilement percer les pommes de terre cuites avec un cure-dent. 2. Dans une poêle, ajouter l’huile de noix de coco, l’ail, les champignons émincés et une pincée de sel. Cuire à feu moyen pendant 5 à 10 minutes. 3. Fouetter ensemble le beurre d’amande, le balsamique et le jus de citron et verser sur les champignons. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les champignons soient dorés et prêts à manger, puis incorporer les bébés épinards et cuire jusqu’à ce qu’ils soient fanés (2-3 minutes). Trancher les pommes de terre cuites au four et les remplir du mélange de champignons et d’épinards. Facultatif pour arroser de sauce végétalienne. .