La méthode du tofu frit croustillant et la recette de la sauce collante au gingembre et à l’ail par . Fo

La méthode du tofu frit croustillant et la recette de la sauce collante gingembre ail par thezestylime 🤩🌱 . Suivez-nous vegan.recipes.dealer pour des recettes végétaliennes quotidiennes. TOFU FRIT CROUSTILLANT : congelez puis décongelez le tofu ferme/extra ferme (dans l’emballage/l’eau) • pressez-en l’excès de liquide • cassez-le délicatement en morceaux • enrobez-le généreusement de fécule de maïs (c’est-à-dire de farine de maïs) • puis faites-le frire dans une poêle antiadhésive à à feu moyen-élevé dans une fine couche d’huile (friture peu profonde) • en tournant le tofu une fois que chaque côté devient croustillant et doré pour que chaque pépite soit frite à la perfection) 👌🏻 (voir mon tofu en vedette pour les tutoriels vidéo !) 3 cuillères à soupe de sirop d’érable 3 cuillères à soupe de tamari (utilisez 2 cuillères à soupe si vous préférez moins salé) 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme 2 cuillères à soupe d’huile de sésame grillé 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé 2-3 gousses d’ail, râpées ou hachées 1/4 tasse d’eau bouillie de fécule de maïs ( 1 cuillère à soupe de fécule de maïs mélangée séparément avec 1 cuillère à soupe d’eau puis ajoutée à la sauce) 🥢 mélanger le tout dans un bol, mais faire la bouillie de fécule de maïs séparément puis ajouter à la sauce. vous pouvez d’abord chauffer la sauce dans une casserole séparée et y ajouter le tofu, ou l’ajouter directement au tofu une fois qu’il est entièrement frit et croustillant. si vous ajoutez la sauce au tofu, augmentez le feu à vif, puis ajoutez la sauce pour qu’elle commence à bouillir et à épaissir immédiatement. si la poêle n’est pas assez chaude, l’enrobage de tofu sera imbibé de liquide et ramollira trop. assurez-vous que le tofu est généreusement enrobé de sauce, puis retirez du feu et servez. garnir de graines de sésame grillées. 🍃 .