Gnocchi maison & champignons Stroganoff et pois chiches par elavegan Suivez-nous pour

Gnocchi et champignons Stroganoff faits maison et pois chiches par elavegan Suivez-nous vegan.recipes.dealer pour des recettes végétaliennes quotidiennes Ingrédients -2 1/4 lb de pommes de terre (par exemple Yukon Gold), pelées et hachées (1 kg) -1 1/2 à 2 tasses farine de pois chiche (180-240 g) -1 tasse de farine de tapioca + plus pour saupoudrer (120 g) (*voir les notes de recette) -1/2 cuillère à café de sel de mer à ébullition. Cuire à feu moyen environ 15 minutes ou jusqu’à tendreté, égoutter. Remettre dans la casserole et écraser avec un pilon à pommes de terre (ne pas utiliser de robot culinaire ou de mélangeur). Ajouter 1 1/2 tasse de farine de pois chiche et la farine de tapioca et pétrir avec les mains jusqu’à ce qu’une pâte se forme. La pâte est peut-être encore un peu collante, mais elle doit être agréable à manipuler. Cependant, si la pâte est trop collante, ajoutez plus de farine de pois chiche et pétrissez à nouveau. Cela dépend du type de pomme de terre si vous aurez besoin de 1 1/2 tasse ou 1 2/3 tasse ou jusqu’à 2 tasses de farine de pois chiche. Couper la pâte en morceaux de taille égale et saupoudrer d’un peu de farine de tapioca. Avec vos doigts, roulez chaque morceau en brins. Utilisez un couteau pour couper la pâte en morceaux de 1 pouce et formez-les en petites boules avec vos mains. Vous pouvez rouler chaque boule sur le dos d’une fourchette si vous voulez des crêtes sur vos gnocchis (cette étape est facultative). Regardez la vidéo ci-dessus pour voir à quel point c’est facile. Plonger les gnocchis dans une casserole d’eau bouillante salée. Une fois que les gnocchis remontent à la surface (après seulement 2-4 minutes), retirez-les à l’aide d’une écumoire. Vous pouvez maintenant les servir avec une sauce au choix OU les faire revenir quelques minutes dans une poêle avec un peu de beurre végétalien ou d’huile végétale. Ils deviendront croustillants et encore plus délicieux. Apprécier! . . . .