Cuisiner le repas

Focaccia aux tomates et aux fines herbes Nouvel an, nouvelles tentatives de recettes! Je ne sais pas pourquoi, mais w

Focaccia aux tomates et aux fines herbes 🥖 Nouvel an, nouvelles tentatives de recettes ! Je ne sais pas pourquoi, mais quand un processus de panification nécessite plus d’une journée, je suis toujours intimidé et je pense que ce sera super difficile et compliqué. MAIS ENSUITE, je me souviens que littéralement 87% de ce temps consiste simplement à claquer la pâte dans un bol et à la laisser reposer sur le comptoir intacte pendant un million d’heures. Aka pas compliqué du tout. Donc nous en sommes là! Ma première tentative de focaccia! Et c’était trop bon aaa ! 🍅 Pour celui-ci, j’ai combiné la méthodologie de ciaosamin (merci sm smallpantry et soop_xox pour la recommandation !) et le livre kensartisan Flour Water Salt Yeast que mon mari m’a généreusement offert pour Noël 🙂 et wowow ils savent vraiment ce qu’ils ‘ re faire et sont très appréciés pour une raison, car cela s’est avéré si savoureux! Extérieur doré croustillant et croustillant, parsemé de tomates cerises éclatantes, d’ail, de romarin et de thym (du jardin d’herbes aromatiques intérieur !) Et de sel feuilleté, laissant place à un intérieur moelleux et plein d’entrain agrémenté d’huile d’olive parfumée. Le processus global était simple et satisfaisant, avec une fermentation de la pâte pendant la nuit et cuite dans ma fidèle petite poêle en fonte de 9 pouces (remplissant la maison du plus beau parfum frais pendant qu’elle était au four 😭). Le tout a disparu en une journée 😂 qui peut vraiment nous en vouloir ? 🌿 J’espère que l’année vous traite tous bien jusqu’à présent, et sinon je crois en vous pour y arriver ^^ quiconque me rend visite à partir de maintenant a de grandes chances d’obtenir de la focaccia car je suis obsédé discret maintenant 😛 . . .

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9 Comments

  1. Amazing! I’m so glad it turned out well. And one of the best things about focaccia is when you have it dialled in, you can add different toppings, like rosemary, red onion etc. Bone apple teeth 👌

  2. Oh wowwww everything about this looks so gorgeous. Definitely going to have to try a side by side of Samin’s and the Flour Water Salt Yeast recipe to compare, for brainy analytical reasons… totally not just for snacking😛🙃

  3. Yummmy! Beautiful and delicious looking!. That presentation is truly amazing ❤️🔥👏

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