Curry de noix de coco avec pois chiches braisés, chou frisé et tofu ⠀ Cuisinez-vous avec une recette

Curry à la noix de coco avec pois chiches braisés, kale et tofu 💛 ⠀ Vous cuisinez avec une recette ou en freestyle au fur et à mesure ? Je trouve que les currys sont une excellente façon d’expérimenter, et aujourd’hui, je voulais faire quelque chose de délicieux avec seulement quelques ingrédients, alors j’ai mélangé trois de mes choses préférées : le chou frisé, les pois chiches et le tofu. ⠀ De plus, nous sommes sans gaz de cuisine depuis presque deux mois maintenant (🎉) donc j’ai tout fait sur ma plaque chauffante à deux brûleurs. Au moins, c’est l’été et généralement trop chaud pour utiliser le four de toute façon ! ⠀ Après avoir égoutté et pressé le tofu je le mets dans la poêle avec un peu d’huile, sel et poivre et laisse cuire quelques minutes de chaque côté. Ensuite, j’ai mis le tofu de côté et j’ai ajouté des pois chiches 8_trackfoods et du lait de coco à mijoter, après quelques minutes j’ai commencé à ajouter les épices, la poudre de curry, le curcuma, le cumin, un peu de poivre de Cayenne, des piments rouges broyés, du sel et du poivre. Ensuite, j’ai ajouté le chou frisé, un généreux filet de jus de citron vert, goûté et ajusté les épices. À l’aide de mon autre brûleur, j’ai fait cuire du quinoa et ajouté de la coriandre avant de servir 👌🏻 . . . . .