Curry de lentilles rouges à la noix de coco Une recette délicieuse et réconfortante parfaite pour

Curry de lentilles rouges à la noix de coco hannah__chia 😋 Une recette délicieuse et réconfortante parfaite pour la préparation des repas ! . Suivez-nous vegan.recipes.dealer pour des recettes végétaliennes quotidiennes 🙌🏻🌱 . CURRY DE LENTILLES À LA NOIX DE COCO (pour 6 portions) – 1-2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco – 1 cuillère à soupe de graines de cumin + 1 cuillère à soupe de graines de coriandre (vous pouvez également les sous-terre) – 4 gousses d’ail, pelées et hachées – 1 carotte, coupée en dés – 1 2 pouces pouce gingembre, pelé et émincé – 1 cuillère à soupe de curcuma – 2 cuillères à café de sel – 1 boîte de 28 oz de tomates concassées – 1 tasse (200 g) de lentilles rouges sèches, rincées à l’eau froide et égouttées (vous pouvez également utiliser des lentilles brunes – il suffit d’augmenter le liquide à 3 tasses et temps de cuisson de 35 à 40 minutes) – 2 tasses d’eau ou de bouillon de légumes (en ajouter au besoin pendant la cuisson) – 1 boîte de 15 oz de lait de coco entier – 1/2 tasse de coriandre hachée – Jus d’un citron vert – possible ajouts : courgettes hachées, chou-fleur, épinards surgelés Chauffer l’huile à feu moyen et ajouter les graines de cumin et de coriandre, en remuant jusqu’à ce qu’elles soient dorées, pendant environ 30 secondes. Ajouter ensuite l’ail et la carotte hachée, en faisant sauter pendant 5-6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient parfumés et ramollis. Ensuite, incorporer les tomates broyées, le curcuma, le gingembre, le sel, les lentilles et l’eau et porter à ébullition. Laisser mijoter, couvert, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres, environ 20-25 minutes. Incorporer le lait de coco et laisser mijoter encore une minute, puis retirer du feu et ajouter le jus de citron vert et la coriandre avant de servir. .