Curry de chou-fleur, de patates douces et de lentilles rouges par Obtenez ce délicieux curry rec

Curry de chou-fleur, patates douces et lentilles rouges par cookingforpeanuts 🤩 Obtenez cette délicieuse recette de curry ci-dessous ! 🌱 . Suivez-nous vegan.recipes.dealer pour des recettes végétaliennes quotidiennes. ​Recette : Faire sauter 1 gros oignon (petits dés) et 1 tasse de carottes hachées (moyens dés) dans un peu d’huile d’olive (ou de bouillon de légumes en antiadhésif) à feu moyen-élevé jusqu’à ce que l’oignon commence à dorer et à coller à la poêle. Réduire le feu et ajouter 3 gousses d’ail hachées, 2 cuillères à café de gingembre finement râpé, 1-2 piments rouges hachés, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de coriandre, 3/4 cuillère à café de cannelle, 3/4 cuillère à café de curcuma, 1/4 cuillère à café de poudre de chili. Cuire encore 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Incorporer 2 cuillères à soupe de pâte de tomate et faire sauter 30 secondes de plus tout en mélangeant. Ajouter 1 boîte de 15 oz de tomates broyées et 4 tasses de bouillon de légumes à faible teneur en sodium. (Facultatif : mélanger jusqu’à consistance lisse avant d’ajouter la patate douce et les lentilles.) Ajouter 1 tasse de lentilles rouges et 1 grosse patate douce (coupées grossièrement en morceaux légèrement plus gros que la taille d’une bouchée). Remuer et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, partiellement couvert, jusqu’à ce que la patate douce commence tout juste à ramollir. (Ajouter plus de bouillon de légumes au besoin.) Ajouter les bouquets de chou-fleur de la taille d’une bouchée d’un chou-fleur et cuire jusqu’à ce que le chou-fleur et la patate douce soient à peine tendres. Incorporer 1 à 14 oz de lait de coco et chauffer doucement jusqu’à ce qu’il soit bien chaud. Retirer du feu et incorporer 2 cuillères à soupe de jus de citron vert et 2 cuillères à café de zeste de citron vert. Ajouter du sel et du poivre noir au goût. .