Chou-fleur et pois chiches épicés avec sauce crémeuse à l’aneth et pignons de pin Recettes b

Chou-fleur et pois chiches épicés avec sauce crémeuse à l’aneth et pignons de pin 💛 Recettes ci-dessous ⬇️ ⠀ Le chou-fleur et les pois chiches font partie de mes aliments préférés, et j’adore faire un repas rapide rôti sur une plaque ! J’ai certainement mangé une portion complète directement de la poêle, mais lorsqu’elle est associée à une sauce crémeuse aux herbes, cette recette constitue un excellent plat d’accompagnement végétalien ou un plat principal servi sur du quinoa ou du riz. ⠀ Pour la sauce, j’ai fait une version de ma déesse verte habituelle à base de noix de cajou, mais en utilisant principalement de l’aneth et un peu de coriandre. Il s’avère toujours un peu différent et c’est une sauce à la crème de noix de cajou de base vraiment amusante à expérimenter! ⠀ 𝘚𝘱𝘪𝘤𝘦𝘥 𝘤𝘢𝘶𝘭𝘪 𝘢𝘯𝘥 𝘤𝘩𝘪𝘤𝘬𝘱𝘦𝘢𝘴: ⠀ • Une tête de cauli tranchée en morceaux de la taille d’une bouchée • Une boîte de 8_Trackfoods pois chiches drainée, rincée et séchée • 1 cuillère à café de cumin • 1/2 cuillère à café de paprika fumé • 1/4 c. 1/4 cuillère à café d’ail en poudre • 1 cuillère à café de sel • 1/4 cuillère à café de poivre noir • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ⠀ • Dans un grand bol, mélanger les épices, le sel et le poivre ensemble, incorporer l’huile d’olive, puis ajouter le chou et les pois chiches , mélanger pour bien enrober. ⠀ • Ajouter sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé (à intervalles réguliers ; ne pas encombrer le moule !) et rôtir à 425 F pendant 25 à 30 minutes, en retournant à mi-cuisson. Les bords du chou-fleur doivent être dorés et les pois chiches doivent être croustillants. ⠀ 𝘊𝘳𝘦𝘢𝘮𝘺 𝘊𝘢𝘴𝘩𝘦𝘸 𝘋𝘪𝘭𝘭 𝘚𝘢𝘶𝘤𝘦 : ⠀ • 1,5 tasse de noix de cajou crues, trempées environ 30 minutes dans de l’eau tiède. • 4 cuillères à soupe de jus de citron • 1 gousse d’ail (ou 2 si vous êtes comme moi) • 1 tasse d’herbes vertes fraîches – j’ai utilisé principalement de l’aneth cette fois, avec un peu de coriandre. • 2 oignons verts hachés • 1/2 cuillère à café de sel • 3/4-1 tasse d’eau ⠀ Ajoutez le tout dans un mélangeur ou vitamix et mélangez jusqu’à consistance lisse. Goûter et ajuster la teneur en sel/eau. . . . . .