Blackberry Jam La saison des Blackberry est arrivée ! Malgré le fait que c’est fini

Blackberry Jam 🍯 La saison des mûres est arrivée ! Malgré le fait que cela fait plus d’un an que j’ai quitté mon pays natal dans le désert, je me sens encore parfois un peu déplacé – comme un séjour temporaire dans un pays étranger. Je suis une créature de sable et de cactus, de montagne et de ciel ensoleillé, soudainement placée dans une forêt humide et censée trouver ma place. Je suis reconnaissant chaque jour, et aussi heureux que possible, mais j’ai toujours un vague sentiment de coup de fouet – comme un chat qui est mis dans une mallette de transport et soudain, lorsque la porte est ouverte, il émerge timidement dans une nouvelle maison étrange. Mais la forêt donne un cadeau chaque année, niché dans des ronces épineuses au milieu des sous-bois, qui me donne l’impression que je pourrais peut-être m’y habituer après tout. Pour ma part, je tire une joie simple du fait que je peux me promener dans les arbres et en ressortir avec des poignées de mûres incroyablement sucrées et agréablement acidulées, me tachant les doigts sur le chemin du retour pour les transformer en n’importe quelle vision que j’ai sur cet été particulier. jour. Dans ce cas, leur forme finale était de la confiture de mûres. Voici comment le faire. 🌿 Ingrédients : 300 g de mûres fraîches, 150 g de sucre cristallisé blanc, un jus de citron pressé (c’est littéralement ça. Pour différentes quantités de fruits, utilisez la moitié de la quantité de sucre en fonction du poids des baies – par exemple, 250 g de sucre pour 500 g de mûres, etc. . Il est toujours amusant de travailler avec d’autres fruits et épices) 🥖 Écrasez soigneusement les baies dans une casserole moyenne. Incorporer le sucre et le jus de citron. Porter à feu vif et laisser bouillonner en remuant fréquemment pour éviter de brûler. Continuez ainsi pendant environ 15 à 20 minutes, ou plus si vous avez beaucoup de baies. Continuez jusqu’à épaississement et la mousse cesse d’apparaître en grande quantité sur le dessus. Retirer du feu et laisser refroidir – il épaissira beaucoup plus pendant ce temps, alors ne faites pas trop cuire au début. Transférer dans un bocal et déguster avec une tranche épaisse de votre pain préféré et du beurre. 🍇 Difficulté : Facile / Temps de préparation : 30-45min . . .